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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 28/08/2007
Data da última atualização: | 28/08/2007
Autoria: | MULLER, S.R.
Afiliação: | Empasc
Título: | Uso do etileno como promotor do amadurecimento de frutas de pimentao.
Ano de publicação: | 1988
Fonte/Imprenta: | In: CASALI, V.M.P. Coord. Seminarios de Olericultura. Vicosa: UFV, 1988
Volume: | v.15.
Páginas: | p. 137-152.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Devido a importancia crescente da paprika, como materia-prima na industria de alimentos, foi realizado uma revisao bibliografica na qual sao discutidos aspectos relacionados a maturacao e amadurecimento do fruto de pimentao, variacao nos niveis de pigmentos nesta fase, papel desempenhado pelo etileno no amadurecimento, inducao da maturacao, desenvolvimento da coloracao dos frutos e respostas dos frutos a aplicacao exogena de etileno.
Palavras-Chave: | Amadurecimento; Capsicum annum; Pimentao.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (56420-1) - UPC - SP - -- - SEP 2350/07 -  - 2007.2350 - DIS